kakaobønner

kakaobønner

100% rå økologiske kakaobønner fra Equador af typen Arriba National. Vores kakaobønner kommer fra den producent, som leverer til ckokolade- og rawfood eksperten David Wolfe.

Kakaoen kommer den vulkanske jord i det equadorianske højland. Kakaotræerne er minimum 30 år gamle og nogle er hele 80 år gamle. Kakaofrugterne er håndplukkede og bliver først høstet, når de har den helt rigtige modenhed. Renheden af bønnerne resulterer i en dyb, intens, rå chokolade smag.

Oprindeligt brugte mayaerne og aztecerne kakao som penge. De var så betaget af smagen, at de associerede kakao med den føde deres guder spiste, og oversat betyder kakao theobroma da også ”gudernes føde”.

I dag ærer vi kakaoen for den guldgrube af smag og næring, den indeholder, og her har du en kakaobønne med kun én ingrediens: RÅ KAKAO NIBS - helt uden sukker, mælkeprodukter eller andre fyldstoffer.

Den rå kakaobønne er en sand superfood, men mange af de gode egenskaber ødelægges ved ristning og kogning.

 

Næringsindhold pr 100 g:

Energi 2429 kJ/581kcal

Protein 13 g

Kulhydrat 35,4 g

Heraf sukkerarter 1 g

Fedt 43,1 g

Heraf mættede fedtsyrer 24,99 g

Kolesterol 0 g

Kostfibre 32,1 g

Natrium 10 mg

 

Riboflavin (vitB2) 0,24 mg 17% af ADT

Folinsyre 32 mcg 16% af ADT

Calcium 128 mg 16% af ADT

Phosphor 734 mg 105% af ADT

Magnesium 499 mg 133% af ADT

Jern 13,86 mg 99% af ADT

Zink 6,81 mg 68% af ADT

Kobber 3,79 mg 379% af ADT

Mangan 3,84 mg 192% af ADT

Selen 14,3 mg 26% af ADT

Kalium 1524 mg 76% af ADT

> Tilbage til listen