raw salsa

• 2 rødløg
• 2 gulerødder
• 1 knoldselleri
• 1 courgette
• 100 g sukkerærter
• 3 spsk. æbleeddike
• 2 tsk. sød sennep
• 6 spsk olivenolie
• 5 g savtang (koges inden i 10 min)
• 1 bundt dild
• 1 bundt persille
• pink himalayasalt og peber
   

Skær rødløg, gulerødder, knoldselleri, courgette og sukkerærter i små tern. Jo finere de skæres, jo mere lækker bliver retten. Pisk æbleeddike, sennep, olivenolie, salt og peber. Kom det over grøntsagerne og vend det hele sammen. Hak dild og persille og kom det i salaten. Hak savtangen helt fint og kom det i salaten. 

-Af Anita Diaz