Grønkålssalat m. gojibær, rå valnødder og pære

Dressing:

• 2 tsk. honning
• 4 spsk. granatæbleeddike
• 1 knivspids maldon salt
• Lidt friskkværnet peber
• 1 dl olivenolie

Salat:

• 5 store stængler grønkål
• 1 dl. valnødder (lægges i blød et par timer)
• 2 spsk. gojibær
• 2 pærer
   

Bland honning, granatæbleeddike, salt og peber - pisk til honningen er opløst. Tilsæt derefter olivenolie lidt efter lidt, start med en tynd stråle.
 

Rens grønkålen og hak i fine strimler, vend den i dressingen og lad den trække en times tid. Læg valnødder i blød i koldt vand et par timer. Tilsæt nødder, gojibær og pærer i aflange stykker.