raw granola

• 3 dl pekannødder - udblødte
• 3 dl cashewnødder - udblødte
• 4 dl mandler - udblødte
• 1½ dl solsikkekerner - udblødte
• 1 dl sorte sesam - udblødte
• 2 dl raw tørrede kirsebær
• 1 æble m. skræl (i mindre stykker)
• 2 dl kokoschips
• 2½ dl medjool dadler
• ½ dl agavenektar
• 2 spsk citronsaft
• 2 spsk reven appelsinskal
• 2 tsk vanilje
• 2 tsk kanel
• 1 tsk himalayasalt
   

Kør dadler, æblestykker, agavesirup, citronsaft, appelsinskræl, vanille, kanel, salt og ¾ dl solsikkekerner til en jævn konsistens i foodprocesseren. Kom massen i en stor skål.

Giv så ligeledes alle nødder og ¾ dl solsikkekerner et par omgange i food processoren. Nødde/frømelet røres i skålen med massen. Bland også kokoschips og de rå kirsebær heri.

Spred nu granolaen ud på et par teflex-belagte dehydratorbakker og dehydrér i 6-8 timer ved 42 grader. Fjern herefter teflexen og dehydrér yderligere 8-12 timer indtil granolaen er chrunchy.

Du kan selv vurdere, hvor sprød/blød du vil have cranolaen. Tørretiden afhænger af, hvor tørt/fugtigt og varmt/koldt vejret er.

Opbevar din granola i en tæt beholder – helst af glas, så den holder sig crunchy.